Sommelier de cervejas afirma que brasileiro está mais preocupado com qualidade: ‘Tem ficado mais exigente’

No Café das Seis desta segunda-feira (27), o quadro ‘Clube do Café’ se transformou no Clube da Cerva. Unindo o útil ao agradável, a Rádio Globo pegou o dia mais odiado da semana para falar de coisa boa e te ajudar a eliminar a ressaca. O entrevistado do dia foi o beer sommelier, ou degustador de cervejas, Dionísio Neto.

Ele, que ocupa esse cargo sonhado por muitos, contou que existe uma mudança no perfil do consumidor. Para Neto, os cervejeiros têm dado mais importância à qualidade do produto, aceitando pagar mais caro por uma cerveja melhor. “É um evento mundial, que é o ‘beba menos, beba melhor’. O consumidor tem ficado mais exigente, e é algo que vem acontecendo não só no Brasil. O consumo per capita tem caído, mas em compensação o futuramento relacionado às cervejas, principalmente as artesanais, tem aumentado”.

Foram debatidos também os números da pesquisa feita pelos institutos Cuponation e Deutsche Bank, que apontaram um gasto de 14% do salário dos brasileiros em cerveja.

Eaí deu sede? Abra uma garrafa e escute esse bate-papo de encher o copo na íntegra abaixo:

 

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