Receita: Picanha recheada com queijo

Dois alimentos que nessa receita se complementam: carne e queijo. Uma típica combinação que não tem como dar errado. Por isso, essa é a sugestão de #PratoDoDia! Confira o passo a passo e aproveite para inovar no cardápio.

Foto ilustrativa/Reprodução.

Você vai precisar de:

  • 1 peça de picanha (com aproximadamente 1,2kg)
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 xícaras (chá) de queijo coalho ralado
  • 1/2 xícara (chá) de cerveja clara
  • 500g de batata-doce pré-cozida em rodelas

Atenção ao MODO DE PREPARO:

Faça um corte no centro da picanha, no sentido do comprimento para que forme uma bolsa. Tempere por dentro e por fora da carne com alho, sal e pimenta.

Utilize metade do queijo para rechear a peça, feche o buraco com palitos e coloque-a em uma forma com a gordura voltada para cima. Regue com a cerveja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Retire o papel, coloque as batatas ao redor da carne e polvilhe com o queijo restante. Volte ao forno por 30 minutos ou até dourar. Transfira para uma travessa e sirva.

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