Receita: Peixe recheado

A receita de hoje é Peixe recheado uma variação da carna vermelha, já que os preços andam nas alturas ultimamente. Não se preocupe, pode apostar nesse prato que vai ser o maior sucesso. Siga o passo a passo e bom apetite:

Foto ilustrativa/Reprodução.

Ingredientes:

  • 1 peixe grande (da sua preferência)
  • sal, pimenta-do-reino para temperar o peixe
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 maço pequeno de Cheiro-verde
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco

recheio:

  • 150 g de camarões pequenos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tomates sem pele e sementes picadinhos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 10 azeitonas pretas picadas
  • sal, pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Peixe – Triture, no processador, a cebola com o alho, o cheiro-verde, o limão e o vinho. Esfregue o molho obtido no peixe, por dentro e por fora, e deixe tomar gosto por 1 hora.

Recheie o peixe e feche-o com barbante culinário ou palitos. Disponha em assadeira grande e regue com a marinada.

Leve ao forno alto por cerca de 45 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho, ou até que esteja cozido por dentro e dourado por fora. Sirva com batatas cozidas ou pirão de farinha de mandioca.

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