Receita: Peixe à Fiorentina

Quer uma receita legal? Então experimente Peixe à Fiorentina. Para complementar, saiba que uma variação diferente deste prato pode ser polvilhar os filés de peixe com parmesão ralado e levar ao forno quente para gratinar…#FicaADica:

Foto ilustrativa/Reprodução.

Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • 2 colher (sopa) de manteiga
  • farinha de trigo
  • sal, pimenta-do-reino a gosto
  • Molho à Fiorentina
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Passe-os em farinha de trigo e bata com as mãos para retirar o excesso.

Depois de fazer o molho, aqueça um pouco da manteiga de cada vez em uma frigideira e doure os filés, um a um, de ambos os lados.

Molho à Fiorentina
Aqueça a manteiga ou margarina, polvilhe a farinha de trigo e mexa até começar a dourar. Acrescente o leite pouco a pouco, mexendo bem após cada adição.

Tempere com o sal e deixe ferver por mais alguns minutos, até a farinha cozinhar. Junte o espinafre e misture bem. Reserve aquecido.

Montagem
Arrume os filés em uma travessa e cubra com o molho quente. Sirva com batatas cozidas ou arroz branco.

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