Receita: Nhoque recheado com presunto, queijo e Catupiry

Opção para almoço ou jantar, uma receita bem caprichada de NHOQUE RECHEADO COM PRESUNTO, QUEIJO E CATUPIRY que vai agradar muitos paladares. É um prato perfeito para quem gosta de massa e quer dar aquela leve enganada na dieta…às vezes vale a pena para aproveitar um comida diferente e saborosa. Confira, abaixo, todo o passo a passo.

Foto ilustrativa/Reprodução.

Você vai precisar de:

*Nhoque*

  • 800g de batata tipo Asterix
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar

*Recheio*

  • 2 xícaras (chá) de presunto triturado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry gelado

*Molho*

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Atenção ao MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas no vapor até amaciarem. Passe ainda quentes pelo espremedor e deixe esfriar. Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o molho, o caldo de galinha e cozinhe por 5 minutos, após levantar fervura. Tempere com sal, pimenta, orégano e reserve. Para o recheio, misture todos os ingredientes e modele bolinhas.

Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a gema e a margarina. Junte a farinha, aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha para modelar.

Abra pequenas porções da massa na mão, coloque as bolinhas do recheio no centro e modele os nhoques. Cozinhe em uma panela grande com água fervente, aos poucos, até que subam à superfície.

Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário grande.Cubra com o molho, polvilhe com queijo parmesão, orégano e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida!

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