Receita: Cuscuz recheado

A receita de hoje é CUSCUZ RECHEADO. Mas, você sabe a origem desse prato? Segundo informações encontradas na internet, o cuscuz é um prato berbere originário do Magrebe (região do noroeste do continente africano). O prato a seguir é uma variação da receita tradicional, mas tão deliciosa quanto, e vale a pena experimentar. Vai ser sucesso!

Foto ilustrativa/Reprodução.

Você vai precisar de:

  • 1 pacote de flocão
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 tomate
  • 1 pimentão
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher rasa de sopa de manteiga
  • 1/2 caldo de galinha
  • 150 gramas de carne seca
  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • Azeitonas
  • Uma pitada de sal

Atenção ao MODO DE PREPARO:

Cuscuz – Coloque o floção numa vasilha, acrescente uma pitada de sal e umedeça com água; Deixe descansar por 20 minutos; Depois, coloque para cozinhar no cuscuzeiro, normalmente de 10 a 15 minutos.

Recheio – Corte todos os temperos em pedaços pequenos, faça o mesmo com a calabresa e a carne seca; Numa panela grande escalde a carne seca para tirar o sal dela, depois frite a carne com um pouco de óleo; Quando estiver quase boa, coloque a calabresa e deixe fritar também; Acrescente os temperos picados e mexa bem;

Em seguida, acrescente os outros ingredientes a manteiga, o caldo de carne e molho de tomate; Mexa até derreter o caldo e a manteiga e depois desligue o fogo; Em uma frigideira, frite os ovos e depois misture com o recheio já pronto; Esfarele o cuscuz cozido e acrescente na panela que está o recheio e misture bem;

Sirva ainda quente.

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