Receita: Carne de panela com batata dourada

Quer deixar a sua refeição de hoje com um toque especial? Se liga na sugestão de #PratoDoDia, você certamente já ouviu falar na famosa “carne de panela”, mas sabe prepará-la? Se não, vai aprender agora com o passo a passo abaixo:

Foto ilustrativa/Reprodução.

Você vai precisar de:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 800g de acém em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de batata
  • 3 xícaras (chá) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco ou seco picado

Atenção ao MODO DE PREPARO:

Corte o acém em cubos, e em fogo médio, aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure-os. Adicione a cebola, o alho e frite durante 3 minutos. Acrescente o extrato de tomate e refogue por 2 minutos.

Tempere com sal e pimenta, despeje a água e tampe. Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão e desligue. Espere a pressão sair naturalmente e reserve. Para descascar as batatas, utilize a Faca para Legumes e Frutas da Tramontina.

Também com o auxílio dela, corte delicadamente as batatas em quatro partes iguais. Em uma panela, em fogo alto, cozinhe as batatas em água fervente com sal por 3 minutos e escorra. Aqueça uma frigideira grande e larga com manteiga ou margarina, em fogo médio, e espalhe as batatas.Polvilhe com sal, pimenta e com o alecrim picado.

Frite por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até dourar. Retire, misture com a carne em uma travessa e sirva em seguida.

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