Cozinha da Página: Pavê Bicolor

créditos: O grande livro de receitas de Claudia

créditos (Mdemulher)

INGREDIENTES

 

1/2 Xícara de maisena

3 Xícaras de leite

5 Gemas

2/3 De xícara de açúcar

1/2 Xícara de manteiga em temperatura ambiente

2 Pacotes de biscoito de maisena (400g)

  • PARA BANHAR : 1 Xícara de leite e 2 Colheres (sopa) de licor de cacau
  • PARA A COBERTURA : 1 Lata de creme de leite e 1 Tablet de chocolate meio amargo (200g)

 

MODO DE FAZER

 

1- Numa tigela pequena, dissolva a maisena em 1/2 Xícara do leite. Junte as gemas e misture. Passe para uma panela, adicione o leite restante e o açúcar e mexa. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar. Tire do fogo, junte a manteiga e misture. Divida o creme em duas partes e acrescente o cacau a uma delas. Misture e reserve separadamente. Deixe esfriar.

2- Molhe os biscoitos no leite misturado com o licor de cacau e forre com eles o fundo de um refratário de 18×25 cm. Faça duas camadas de biscoito cubra com o creme de chocolate. Molhe mais biscoitos e faça com eles mais duas camadas. Distribuia o creme branco e espalhe com uma colher. Cubra com mais duas camadas de biscoitos molhados no leite. Envolva com filme plástico e leve para gelar por,no mínimo, seis horas.

  • PREPARE A COBERTURA : Despeje o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo até ficar morno. Junte o chocolate picado, misture e aqueça, mexendo, até o chocolate derreter e o creme ficar homogêneo, sem ferver. Retire do fogo e esperar amornar. Tire o pavê da geladeira e cubra com a cobertura de chocolate. Leve para geladeira por mais uma hora ou até o momento de servir.

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