29-06 – Adrina Dibo – Sopa Cremosa de Milho

adriana_capa12

SOPA CREMOSA DE MILHO

blog-centralar_648_x_4283

INGREDIENTES (serve 4-6 pessoas)

40 g de manteiga

1 cebola picada

2 batatas em cubos

25 g de farinha de trigo

900 ml de leite

1 folha de louro

Sal e pimenta-do-reino

2 latas de milho cozido escorrido

6 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Pedaços de bacon frito para decorar

MODO DE PREPARAR

Derrete a manteiga em uma panela grande. Frite a cebola e a

batata em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre, sem

dourar. Misture a farinha e depois acrescente o leite aos poucos,

mexendo constantemente. Deixe ferver, acrescente a folha de

louro e tempere a gosto com sal e pimenta. Acrescente metade

do milho, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15-20

minutos. Tire e descarte a folha de louro; deixe a sopa esfriar um

pouco. Bata a sopa no liquidificador ou no processador, ou passe

por uma peneira, até ficar cremosa. Coloque novamente na

panela, acrescente o restante do milho e aqueça. Misture o

creme de leite, espalhe o bacon e sirva imediatamente.

Variação: sopa cremosa de milho e batata-doce. Frite a cebola

na manteiga como indicado acima; acrescente 425 g de batata-

doce em cubos em vez de batata comum e continue como

indicado acima. Sirva a sopa com linguiça frita e cortada em

cubos em vez do bacon.

Comentários

comentários