11-01 – Adriana Dibo – Sanduíche de Biscoito Frito

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SANDUÍCHE DE BISCOITO FRITO

receita-sanduiche-frito-mussarela-tomate
INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de manteiga
½ cebola ralada
1 dente de alho picado
1 tomate sem pele e sem sementes bem bicados
200g de peito de frango cozido de desfiado
1 pacote de biscoito de água e sal
100g de queijo muçarela fatiado
1 xícara (chá) de leite
1 ovo ligeiramente batido
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

MODO DE PREPARAR
1. Numa frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 1 minuto. Adicione o tomate e o peito de frango, e refogue por 1 minuto. Tempere com sal e pimenta-do-reino, e reserve.
2. Coloque 1 fatia de queijo muçarela sobre o biscoito de maneira que o queijo não sobre nas laterais.
3. Coloque 1 colher de chá do refogado de tomate e frango sobre o queijo e cubra com o outro biscoito, formando um sanduíche.
4. Passe o sanduíche rapidamente no leite.
5. Depois passe no ovo batido
6. Por último, empane na farinha de rosca
7. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva quentinho.

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