23-04 – Adriana Dibo – Torta de Limão

 

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Torta de limão

Ingredientes  Massa Podre:

140g de manteiga

1 ovo

220g de farinha de trigo

2g de fermento em pó

Ingredientes   recheio

2 latas de leite condensado

160ml de suco de limão

125g de creme de leite em caixinha sem soro

Ingredientes do Merengue

5 claras

250g de açúcar

Raspas de limão para decorar

Modo de preparo da massa podre:

Em uma tigela, misture a manteiga com o ovo.

Junte a farinha e o fermento e amasse por igual, para massa ficar homogênea.

Reserve na geladeira.

Como montar a Torta:

Massa: Forre uma assadeira de 24 cm de diâmetro com a massa de 3mm de espessura. De preferência uma assadeira redonda de fundo

removível. Após forrar a assadeira faça furos no fundo para que a massa não suba enquanto assa.

Leve ao forno pré aquecido a 150°.Por aproximadamente 20 minutos.

Recheio:

Esprema os limões e reserva. Com um batedor de arame misture em uma tigela o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite.

Merengue:

Numa batedeira em velocidade alta, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar quando a clara começar a subir, pouco a pouco,

até ficar bem firme, formando um suspiro.

Montagem da torta:

Retire a massa do forno e deixe esfriar. Cubra com recheio por cima, com o suspiro. Leve novamente ao forno pré-aquecido a 150° graus por

cerca de 5 minutos só para dourar o suspiro levemente. Decore com as rasas de limão. E bom apetite!

 

 

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