28-08 – Adriana Dibo – Cenoura com Bacon

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CENOURA COM BACON

trouxinha de cenoura e bacon

INGREDIENTES

6 cenouras médias (cerca de 900g)

1 fio de azeite

4 fatias de bacon (125g)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARAR

1 corte as cenouras de modo que elas fiquem com formato retangular.

2 corte as cenouras ao meio, no sentido do comprimento, e repita a operação até ter palitos de 8cm de altura por 1cm de espessura. Cozinhe-os em água fervente por 10 minutos, retire da água e seque com um pano limpo.

3 tempere os palitos cozidos com sal, pimenta-do-reino e azeite.

4 divida os palitos em 4 porções. Junte os palitos de uma porção e passe uma fatia de bacon em volta deles, como se fosse uma fita, dando o formato de um buquê.

5 amarre o bacon aos palitos com um barbante e reserve. Repita o procedimento com as outras porções de cenoura.

6 coloque os buquês na horizontal em uma frigideira, aqueça-a em fogo médio, abaixe o fogo e deixe o bacon dourar bem por uns 5 minutos, virando de vez em quando.

7 quando o bacon já estiver bem dourado, levante os buquês e doure as pontas dos palitos de cenoura.

8 retire da frigideira, corte o barbante e sirva como acompanhamento.

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