03-09 – Adriana Dibo – Frango Xadrez

adriana_capa12FRANGO XADREZ

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INGREDIENTE

1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de molho de soja (shoyo)

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de água

½ xícara (chá) de óleo de gergelim

1 kg de frango (peito, coxa e sobrecoxa)

Suco de 1 limão

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1 cebola grande cortada em pétalas finas

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 pimentão verde cortado em cubo

2 talos de aipo picados em cubos

1 xícara (chá) de castanha ou amendoim salgado (sem pele e torrado)

Sal e pimenta vermelha picada a gosto

Cebolinha picada a gosto

MODO DE PREPARAR

1 numa tigela, misture o açúcar, o molho de soja, o amido de milho e a água. Reserve.

2 tempere o frango com o suco de 1 limão, o gengibre, o sal e a pimenta vermelha a gosto. Corte-o em cubos pequenos. Numa panela wok em fogo médio, aqueça o óleo de gergelim e refogue o frango.

3 junte a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde e os talos de aipo. Misture bem.

4 acrescente na panela a mistura reservada na tigela, a cebolinha e as castanhas (ou o amendoim salgado) sirva imediatamente.

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